Fischfrikadellen aus Dorsch von Olaf Hartmann

 

Fischfrikadellen

 

2,5 kg Dorschfilet gar kochen

300g fetten Speck und eine mittlere Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

5 Eier

200 g Paniermehl

alles gut durchmischen und vorsichtig salzen (der Fisch ist gar, man kann abschmecken, obwohl das noch nicht besonders lecker ist.).

Kleine Frikadellen formen und in der Pfanne mehrmals wenden und braun braten.

 

Anmerkung v. d. Redaktion:

 

Die sind wirklich ein Gaumenschmaus, hatte Olaf zum Trolling mitgebracht, ich hab mir die Finger nach dem Essen geleckt.

Rezept von Olaf Hartmann